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厨房中危害健康的三大因素

2020-04-23

  厨房布置,除了考虑色彩搭配外,还应注重灯光的选择。很多人认为,厨房里有一盏灯,就可以照亮去。据设计师介绍,这样做的后果其实是在厨房里形成许多阴影,即背光的视觉障碍区。这将影响烹饪的情绪。

  专家建议:好在厨房里安装一些辅助光源来协调照明。不适合在装修较大面积中使用反光材料,以免造成头晕。

  嗅觉污染“陷阱”

  厨房里大量的气体会对人体健康产生一定的危害——而无论是液化石油气,天然气的泄漏都会造成危险的后果,单单是炒菜时产生的油烟废气,对人体的危害是相当大的。

  烹饪过程中产生的烟尘,除了一氧化碳、二氧化碳和颗粒物外,还会有丙烯醛、环芳烃等有机物。丙烯醛会引起喉咙痛、眼睛干涩和疲劳等症状。过量的环芳烃会导致细胞突变,从而导致癌症。

  现在时尚的厨房装修多采用开放式设计,但使中餐的过程会产生更多的油烟。开放式的厨房,气流范围较大,抽油烟机不能很好地收集排放油烟,这就会造成餐厅和客厅的油烟废气污染。

  专家建议:减少油烟污染的方法是加强厨房的排气系统,改变空气重要的是,它是改变一些烹饪就是尽可能接下来,少煎,使用微波炉,电炉,减少厨房开火的一代。开放式的厨房要缓解油烟污染,可以在灶台与抽油烟机之间附加半开放式隔层,这样可以有效地收集烹调过程中产生的油烟。


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