重庆油烟管道安装

油烟净化器
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重庆油烟管道安装公司讲述安装厨房排烟系统需要注意的事项

2019-12-17

很多运营者疑惑,商用厨房为什么必须要厨房排烟系统呢?商用厨房油烟大,对卫生环境要求高,但却有不少餐馆饭店忽视了厨房的卫生环境,对厨房污染无动于衷,对安装厨房排烟系统存在一定的误区。下面就是关于安装厨房排烟系统的几点误区。

一、节省投资成本,不用油烟净化

其实一台厨房排烟系统的价格达不到一台普通空调的费用,安装厨房排烟系统和安装空调应该是一样重要的。一台空调可以使就餐的顾客们舒适用餐,然而一台厨房排烟系统则可以让厨师在一个舒适的环境中烹调出美味菜肴,一个有远见的经营者都会明白,这样的一笔投资是既实在又划算。

二、不安装厨房排烟系统也可通过卫生检测

正常情况下,餐饮业是一定要安装厨房排烟系统的。有些餐馆饭店投机取巧,以家用抽油烟机代替而通过了卫生检测。但是家用与商用毕竟存在着区别,家用的抽油烟机没有净化功能,只是把厨房的油烟抽出室外,这样久而久之,不仅造成废气排放,环境污染,还会危害到周围居民的健康,引起居民投诉,得不偿失。

三、日常烟雾不大,无需安装

有些餐馆饭店认为本身规模不大,而且一天经营情况烟雾不大,根本没有必要安装厨房排烟系统。但如果厨房中没有及时对油烟进行处理,油烟外漏产生污染外,还会对厨房内部其它设备造成影响,使墙壁附上油污难以清理,加速厨房其它设备老化。

四、寿命短,清理麻烦

现在市场上的厨房排烟系统多采用优质铝合金材料制作,具有放电性能强,耐腐蚀等特点,清洗时只需取出里面的机芯,用烧碱清洗即可。需要注意的是,设备需要使用2~3天就做一次排污、添加专业净化剂的工作,这样可使设备运行稳定,大大延长寿命。

重庆油烟风机安装

高级酒店的会议厅有厨房炒菜味道。原因:厨房的排气出口与空调的室外进风口相距较近,而且进风口是设在排气口的下风向。结果造成进风不清洁,以致把厨房的气味送入建筑物内,造成“串味”。解决措施:新风进口应设在空气比较洁净的地方,并宜设在排风口的上风侧,且应比排风口低。在民用建筑中尽量避免进风口与厨房排气口设在同一方向。

厨房排风机壳内积水,以致结冰,影响使用。原因:在严寒及寒冷地区,厨房的排风机设于室外,冬天时排气中的水蒸气及油雾凝结,到夜间就结成冰,次日厨房工作时排风机无法启动,甚至当炉灶使用时,不但不能排气,而且还有水滴下来。

解决措施:

(1)注意风机的转向,尽量选用水平出口的离心风机。如果必须选用上出口的风机时,应在风机壳的下边装一根泄水管,及时装集水泄掉。风机室外部分及风管均做保温。

(2)水平管道要有大于2%的坡度,坡向排气罩方向。

(3)排气管道中的速度一般为10m/s左右。

(4)风机好不设在室外,而设在排风机房内。

油烟等有机污染物在紫外线光束,臭氧的协同作用下,被完全光解氧化,油烟排出风管前全部转变为二氧化碳和水。


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